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GlenAllachie - 16 Year Old - Billy Walker 50th Anniversary - Present Edition

GlenAllachie - 16 Year Old - Billy Walker 50th Anniversary - Present Edition

📍產區：蘇格蘭 斯貝賽
📍酒廠:艾樂奇
📍酒精濃度:48%
📍容量:700ML
🪵:PX 雪莉桶以及Oloroso雪莉桶、初次水楢桶

NT$49,000
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＊首席蒸餾大師Billy Walker特別精選＊

#限量2900瓶


然而這一次所推出的第二款 Billy Walker 50 週年紀念威士忌，有著相當特別的地方，既上次採用了100%的雪莉桶進行熟成，這次使用了近年來受到許多老饕喜愛的日本水楢桶進行熟！這不單單是風味上的特殊表現，也是傳奇調酒師 Billy Walker 首次運用了這個特殊珍貴的橡木桶進行威士忌的釀造

作為第二款傳奇調酒師Billy Walker 有著相當大的特色，這一次除了採用我們比較常見的2種橡木桶（PX 雪莉桶以及Oloroso雪莉桶）之外，採用了第三種特殊桶，那就是風靡全球的日本初次水楢桶（Mizunara Virgin Oak），這一次的作品，是傳奇調酒師Billy Walker 所打造的作品中，第一次採用了日本水楢桶作為熟成的用桶之一。這次的酒液在一開始先透過了PX雪莉桶與Oloroso雪莉桶進行熟成，最後進入到日本初次水楢桶進行二次熟成，這樣的用桶政策對於艾樂奇酒廠可說是相當創新及罕見！

在這次的釀造過程中，需要面對許多困難的挑戰，其中包含了日本水楢桶的取得，以及熟成方式的難度，這些原因都為這次的釀造計畫提升了許多困難度！


🌟顏色：深栗色。

🌟香氣： 甜甜的，帶有黑巧克力、石楠花蜂蜜、烤杏仁、檀香、生薑、橙皮、焦糖山核桃、椰子片的香氣。

🌟味道：平衡、濃鬱、肉桂、石楠蜂蜜、生薑、深色漿果、榛果、無花果糖漿。
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