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酷選大師 CAOL ILA 2012

酷選大師 CAOL ILA 2012

📍產區：蘇格蘭
📍酒廠:酷選大師
📍酒精濃度:52.5%
📍容量:700ML
🪵:美國白橡木桶熟成、波本桶

NT$3,500
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卡爾里拉 (Caol Ila) 酒廠是由Hector Henderson於1846年所建立，鄰近Port Askaig。卡爾里拉意旨艾雷之聲的意思，早期該酒廠風味屬於淡泥煤風格。1960年代由於調和威士忌的盛行，當時的酒場擁有者Diageo為了彌補泥煤威士忌的不足，在1966年恢復Port Ellen的生產，1969年又再擴增了Brora酒廠來生產泥煤款威士忌。由於調和威士忌需求量仍繼續撐加，至1974年進行了Caol Ila現代化增建工程。1970年代卡爾里拉的擴建也使得Port Ellen及Brora漸漸走入關廠的命運。酒廠水源是採當地瀑布，水源也提供包括搬運、起重大麥的動力以及消防栓的水源。卡爾里拉目前擁有一套獨特的熱交換系統，其是運用海水冷卻蒸餾過程所產生的熱水，再導入冷凝器中。目前它是Diageo酒業集團最重要的艾雷島威士忌酒廠，也是艾雷島產量最大的酒廠。


🌟香氣：香甜泥煤、海鹽香氣中帶有一絲有個性的焦油氣息

🌟口感：入口後，經典的煙燻培根、海水、大麥甚至是碘味非常明顯，泥煤灰燼的風味被油潤感包圍

🌟餘韻：帶有飽滿的灰塵、煙燻尾韻，非常悠長

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